| 加工定制：是 | 种类：油炸机 | 品牌：利杰机械 |
| 型号：LJ | 售后服务：整机保修一年，终身服务，维修时只收取工本费 | 产品别名：电炸锅 |
| 电压：220-380V | 功率：0-120kw | 产品用途：各类产品的油炸加工 |
| 外形尺寸：可定制mm | 净重：1200kg | 包装：木箱或者覆膜 |
| 适用范围：调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销：新品 | 规格：可定制 |
（1）***的油水混合技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。
（2）***的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。
（3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。
（4）***高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。
（5）本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
（6）采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。
一、工艺流程
原料筛选→浸泡→沥水→油炸→卤制→拌味→真空包装→杀菌→冷却→成品
二、操作要点
1.浸泡：用清水浸泡使小鱼充分吸水;
2.油炸：温度控制在160℃—170℃，时间5min;
3.卤制：专用卤料卤制小鱼10—15min后晾凉;
4.杀菌：121℃灭菌10min。
三、配方(麻辣风味示例配方)
备注：1.香精组合可根据风味选择;
2.在口感上，膏的效果较好，肉感强;
3.鸡肉类香精能提升产品的鲜味，在香气和口感上不如牛肉风味
